Φασολάκια λαδερά

Υλικά

  • 500 γρ Φασολάκια καθαρισμένα φρέσκα η κατεψυγμένα
  • 3 καρότα κομμένα σε μικρά κυβακια
  • 4 πατάτες κομμένες σε μικρά κυβακια
  • 100 ml τοματοπελτέ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο

Εκτέλεση

  • Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι μαζί με τις πατάτες και τα καρότα που έχουμε κόψει .
  • Μόλις σοταριστούν λίγο ρίχνουμε μέσα και τα φασολάκια και τα σοτάρουμε και αυτά μαζί .
  • Αφού σοταριστούν λίγο και τα φασολάκια τότε ριχνουμε τον τοματοπελτέ και τον ζωμό μαζί και αρκετό νερό αλατι και πιπερι ώστε να σκεπαστούν τα φασολάκια και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά .

IMG_20170430_144954_876.jpg