Μπακαλιάρος με μιξ λαχανικών

Υλικά

2 φιλέτα μπακαλιάρο
3 πατάτες (λίγο μεγάλες)
Λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
Μαρούλι κομμένο σε λωρίδες
Καρότο κομμένο σε λωρίδες
Λίγες λωρίδες από μοβ λάχανο (αν θέλετε )
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες
Μερικά τοματάκια κομμένα στην μέση
1 λεμόνι
Μιση κούπα ελαιόλαδο
Λίγο θυμάρι ψιλοκομμένο
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1 Κούπα αλεύρι

Εκτέλεση

1)Παίρνουμε τα φιλέτα μας και τα βουτάμε μέσα στο αλεύρι να πάει παντού το αλεύρι.
2)Τα κοσκινίζουμε καλά ώστε να φύγει το περιττό αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για περιπου 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά (μέχρι να πάρουν χρυσαφι χρώμα)
3)Παίρνουμε όλα τα λαχανικά μας και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με λίγο ελαιόλαδο.
4.Σε ένα multi η σε ένα μακρόστενο δοχείο με καπάκι ρίχνουμε το λεμόνι , ελαιόλαδο ,αλάτι , πιπέρι ,θυμάρι και μαϊντανό και τα χτυπάμε πολύ καλά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε με το πίλερ σε πολύ λεπτές φέτες και τις τηγανίζουμε.
6.Σε ένα πιάτο τις επιλογής μας στρώνουμε στο πάτο τις μισές πατάτες και από πάνω το mix με τα λαχανικά και από πάνω και τις υπόλοιπες πατάτες που κάναμε , τέλος τοποθετούμε και το φιλέτο μας από πάνω και περιχύνουμε το λαδολέμονο που κάναμε πάνω στο φιλέτο και ρίχνουμε αρκετό ώστε να πάει και στα λαχανικά και τις πατάτες

IMG_20160208_170453.jpg